|
|
Nam Jim Sate (pinda-kokosmelk Dipsaus)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 dl Ongezoete kokosmelk
1 eetlepel Rode curry-pasta
1/8 liter Ongezouten pindakaas met stukjes pinda
1 1/2 eetlepel Witte azijn
2 eetlepels Suiker
1 eetlepel Vissaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 dl kokosmelk in een steelpan.
Voeg de rode curry-pasta toe en roer tot het mengsel gelig is en er een dun
laagje olie op drijft.
Voeg de pindakaas, azijn, suiker, vissaus en het restant van de kokosmelk
toe.
Laat de saus al roerende 8 tot 10 minuten doorkoken, of tot de saus licht
begint in te dikken.
Laat de saus iets afkoelen en serveer hem bij sate.
De saus kan een week van tevoren worden gemaakt en later worden opgewarmd.
* Deze saus is erg zoet.
Toevoegen om hem wat pittiger te maken:
1 eetlepel sambal badjak
1 theelepel cayennepeper
|
|
|